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Anonymous - 14.02.2008, 22:21
Bauernfrühstück
Ich weiß - es gibt hiervon unzählige Variationen. Heute eine, welche ich gestern gemacht habe.

Hierfür hab ich nur eine Pfanne (beschichtet), ein Rührgefäß (für die Eier), ein Brettchen (zum Kleinschneiden), ein kleines Messer (auch zum Schneiden) sowie einen Kochlöffel (oder ähnliches) gebraucht. :D

Die Pellkartoffeln sind vom Vortag übrig geblieben. Also ein ideales Resteessen. Die Menge variiert je nach Personenzahl und Hunger ;)

> Kartoffeln in Scheiben schneiden

> Schinkenspeck oder Frühstücksspeck (je nach Geschmack - ich mag es so mager wie möglich) und Zwiebeln klein würfeln

> etwas Öl (ich verwende immer Rapsöl) in der Pfanne heiß werden lassen und den Speck mit den Zwiebeln knusprig braten - herausnehmen und auf einen Teller legen, den man später zum Essen benutzt

> Kartoffelscheiben in der selben Pfanne (evtl. noch etwas Öl dazu geben) anbraten

> währenddessen die Eier mit etwas Milch verquirlen und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver sowie Küchenkräutern würzen (was eben so da ist - ich habe gefrorene verwendet)

> jetzt die Kartoffeln auch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Die Zwiebel-Speck-Masse dazu geben und alles vorsichtig umrühren (damit die Kartoffeln nicht zermatschen).

> die Eier darüber gießen, etwas stocken lassen und noch einmal vorsichtig verrühren. Nach Geschmack nachwürzen

Mir hat das sehr gut geschmeckt. War lecker, ging schnell und verursachte kaum schmutziges Geschirr

Anonymous - 15.02.2008, 14:50

Klementine hat folgendes geschrieben:
Ich hab da gern saure Gurken dazu, evtl. auch rote Beete.


Gewürzgurken gehören normalerweise dazu (oder rote Bete). Hatte ich jedoch nicht mehr im Haus.

Lieben Dank für das Feeback :). Besonders toll fand ich bei diesem Gericht, dass es kaum dreckiges Geschirr verursacht :lecker: