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Re: Waldmeisterbowle
Anonymous - 24.10.2005, 19:29Waldmeisterbowle
Die Waldmeisterbowle ist eine Bowle, die in erster Linie gerne im Sommer getrunken wird, da sie kalt serviert wird. Aber auch an Silvester erfreut sie sich großer Beliebtheit. Als Zutaten für die Waldmeisterbowle benötigt man
1 oder 2 Bündel Waldmeister frisch oder getrocknet
einige Blätter der Walderdbeere
150g Zucker oder 0,2 Liter Pfirsichlikör oder 150 g Honig zum Süßen
1 Flasche Weißwein oder Roséwein
1 Flasche weißer oder roter Sekt
Mineralwasser, Apfelsaft
Waldmeistersirup
Eine ganz besondere Würze erhält die Waldmeisterbowle durch Zugabe von verschiedenen Kräutern wie zum Beispiel Salbei, Thymian, Pimpinelle, Estragon, Pfefferminze, Melissenblätter, schwarze Johannisbeerblätter oder Gundelreben.
Waldmeister und Kräuter zu einem Sträußchen zusammenbinden oder in ein großes Teeei geben. Die Sträuße oder das Teeei in ein Bowlegefäß hängen mit Wein auffüllen, mit dem Zucker, Pfirsichlikör oder Honig süßen und für einige Stunden im Kühlschrank kaltstellen. Je länger der Waldmeister und die Kräuter ziehen, desto intensiver wird der Geschmack.
Die Kräuter werden entfernt und die Bowle mit Sekt verfeinert. Bei Bedarf kann man die Bowle noch nachsüßen.
Wer die Bowle gerne sehr kühl mag, sollte sie mit Eiswürfeln servieren. Wem die Bowle zu stark ist kann sie mit Mineralwasser verdünnen.
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