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Qualität des Beitrags: Beteiligte Poster: *~mellie~* Forum: www.JustForFun-Radio.de Forenbeschreibung: Das Forum rund um JustForFun-Radio aus dem Unterforum: Kochen und Trinken Antworten: 1 Forum gestartet am: Mittwoch 10.08.2005 Sprache: deutsch Link zum Originaltopic: Erotik-Menü Letzte Antwort: vor 18 Jahren, 7 Monaten, 27 Tagen, 13 Stunden, 10 Minuten
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Re: Erotik-Menü
*~mellie~* - 31.08.2005, 08:45Erotik-Menü
Aperitif: Pro Person ein Glas trockener Sekt mit einem schönen Blatt Basilikum
Geheimnis der Aphrodite (Jakobsmuscheln mit Spinat im Teigsäckchen, dazu Blattsalate mit Ingwer-Dressing) (Für 2 Personen):
2 Jakobsmuscheln, 200 g Spinat (möglichst kleine Blätter), 1 halbe kleine Zwiebel, 1 halbe Knoblauchzehe, 1 El Olivenöl, 2 Blätter Frühlingsrollenteig (TK, aus dem Asien-Shop,15 x 15 cm), Salz, Pfeffer, Zitronensaft, zwei schmale Streifen blanchierter Lauch (oder zwei Schnittlauchstengel), gemischte Blattsalate, etwas Petersilie und Kresse, 11/2 El milder Balsamico-Essig, 2 El Orangensaft, 2 Scheiben frischer Ingwer, 1 Tl Zucker, 125 g Sahnejoghurt, 2-3 El Walnußessig
Zwiebel und Knoblauch feinhacken, in Olivenöl andünsten, den Spinat und 2 El Wasser hinzufügen und zusammenfallen lassen. Umrühren, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Aufgetaute Teigblätter auf den Tisch legen, etwas Spinat und je eine Muschel hineinfüllen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen und zu kleinen Säckchen zusammendrehen. Mit Lauch oder Schnittlauch zubinden. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad auf der untersten Schiene 8-12 Min. backen.
Blattsalate waschen, putzen und auf Teller verteilen. Balsamico, Orangensaft, gehackten Ingwer, Zucker, Salz und Pfeffer vermischen und mit dem Pürierstab pürieren. Mit Joghurt vermischen und mit Walnußöl abschmecken. Über den Salat verteilen und die Säckchen dazusetzen. Mit Petersilie und Kresse garnieren. .
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