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Re: Weißkohl-Ananas-Salat
elfenkoenig40m - 15.11.2005, 21:02Weißkohl-Ananas-Salat
Weißkohl-Ananas-Salat
Zutaten:
½ Kopf Weißkohl (ca. 1000 g)
1 Dose Ananasstückchen (Abtropfgewicht 340 g)
150 g Joghurt
3 EL Miracle Whip Balance
2 Beutel Salatkräuter (z.B. Knorr)
Pfeffer
Kümmel
Knoblauchsalz
Zubereitung:
Den Weißkohl von den äußeren Blättern trennen, den Strunk keilförmig ausschneiden. In der Küchenmaschine fein raspeln, in einen Topf mit Wasser geben und 3 Minuten blanchieren. Abseihen, 1 Stunde auskühlen lassen. Ananas abseihen, den Fruchtsaft auffangen. Ananasstückchen mit dem ausgekühlten Weißkohl vermengen. Aus Joghurt, Miracle Whip, Salatkräutern, Ananassaft und den Gewürzen ein Dressing anmachen, alles gut verrühren. Mit dem Kohl vermischen und noch einmal 20 – 30 Minuten ziehen lassen.
Gibt 4 Portionen
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