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Qualität des Beitrags: Beteiligte Poster: Cat Forum: Freunde mit Arsch in der Hose.de Forenbeschreibung: Für alle die sich gerne ungezwungen unterhalten möchten und spaß haben wollen Lästereien sind hier unerwünscht aus dem Unterforum: Essen und Trinken Antworten: 1 Forum gestartet am: Freitag 23.02.2007 Sprache: deutsch Link zum Originaltopic: Zimtsterne Letzte Antwort: vor 16 Jahren, 5 Monaten, 3 Tagen, 15 Stunden, 2 Minuten
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Re: Zimtsterne
Cat - 23.11.2007, 17:00Zimtsterne
Sie benötigen:
300 g Mandeln
150 g Marzipan
100 g Puderzucker
100 g Zucker
2 Eiweiß
1 TL Zimt
1 Prise Nelkenpulver
abgeriebene Schale einer Zitrone
Zubereitung:
Schlagen Sie das Eiweiß in einer Schüssel steif und lassen dann vorsichtig den Zucker und den Puderzucker einrieseln. Fügen Sie nun die Zitronenschale dazu und vermischen 1/3 der Masse mit einer Prise Zimt und stellen die Schüssel beiseite.
Verkneten Sie nun die Mandeln mit dem Marzipan, dem Zimt und dem Nelkenpulver. Heben Sie diese Masse dann unter den Eischnee.
Geben Sie den Teig dann auf eine mit Zucker bestreute Arbeitsfläche und rollen ihn mit einem Nudelholz aus. Stechen Sie dann Sterne aus. (Dabei die Förmchen immer wieder in kaltes Wasser tauchen, damit der Teig nicht dran kleben bleibt.) Legen Sie die Zimtsterne auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und bestreichen sie mit der restlichen Eischneemasse. Backen Sie die Zimtsterne dann bei 125 Grad ca. 45 Minuten.
hhhmmmm lecka ich liebe Zimtsterne
:angel :angel
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