Yummy Kartoffel-Kohlrabiauflauf, Total Simpel

Re: Yummy Kartoffel-Kohlrabiauflauf, Total Simpel

Anonymous - 27.06.2007, 14:41
Yummy Kartoffel-Kohlrabiauflauf, Total Simpel
Ich hatte keinen Bock zum Einkaufen und deshalb habe ich mal folgendes probiert:

1-2 Kohlrabi, 3-5 Kartoffeln, je nach Größe und Hunger :o)
500 gr Gehacktes
Hühnerbrühe (Pulver)
1 Kaffeepott Wasser
1 Kaffeepott Milch
Raspelkäse
Butter/Margarine
1 normale Tasse Mehl
Salz, Pfeffer

Die Mengenangaben sind locker für 4 Personen. Für eine Person würde ich die Hälfte nehmen und das Essen auf 2 Tage aufteilen.
Statt dem Hackfleisch kann man auch in Streifen geschnittene Fleischwurst oder eine Puten- bzw Hähnchenbrust nehmen.

Kohlrabi schälen und vierteln, Kartoffeln ebenfalls schälen und je nach Größe längs halbieren. Beides durch den Gurkenhobel jagen.
Das Wasser in einem Topf erhitzen und kräftig mit Hühnerbrühe würzen. Das Gemüse hineingeben und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Danach in ein Sieb abgießen, die Brühe aber mit einer Schüssel auffangen.

In dem Topf 2 Esslöffel Margarine oder Butter zerlassen, unterständigem Rühren mit einem Schneebesen Mehl hinzufügen bis eine klumpige Masse entsteht.
Vorsicht, pappt leicht an; am Besten die Aktion auf der noch heißen, aber ausgeschalteten Platte vom Gemüse kochen machen.
Nun die aufgefangene Brühe und die Milch hinzugeben und die Masse einmal aufkochen, dabei ständig rühren, sobald es anfängt dick zu werden den Topf von der Herdplatte nehmen.

Das Hackfleisch oder Fleisch mit etwas Fett in einer Pfanne schön anbraten und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Ich nehme auch hier gerne mal etwas Brühenpulver.

Nun das Ganze abwechselnd in einer Auflaufform schichten und zum Schluß mit einer schönen Schicht Raspelkäse bestreuen. Das Ganze dann bei 180 Grad etwa 20-30 Minuten, bis der Käse schön goldbraun ist, im Backofen überbacken.