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Re: Versunkener Apfelkuchen
Anonymous - 10.06.2007, 17:55Versunkener Apfelkuchen
:D
Versunkener Apfelkuchen!
150 g Butter o. Margarine
150 g Zucker
1 P. Vanillinzucker
1 Tl. abgeriebene Zitronenschale
1 Prise Salz
3 Eier
175 g Mehl
1 Tl. Backpulver
2 Eßl. gemahlene Nüsse zB: Mandeln o. Haselnüsse
Außerdem:
750 g säuerliche Äpfel (etwas Boskoop)
etwas Zitronensaft
Die weiche Butter o. Margarine mit Zucker, Vanillinzucker, Zitronenschale u. Salz schaumig rühren.
Nach u. nach die Eier hinzufügen.
So lange weiterrühren bis die Masse weißlich ist.
Mehl mit Backpulver u. gemahlenen Nüssen unter die Fettmasse rühren.
Eine Springform (26cm) gut einfetten, mit Semmelbrösel einstreuen u. den Teig einfüllen.
Die Äpfel schälen, vierteln u. die Kerngehäuse herausschneiden.
Viertel an der Oberfäche mehrmals ein-, aber nicht durchschneiden.
Äpfel mit Zitronensaft beträufeln.
Form in die Ofenmitte schieben, Kuchen ca. 70-80 Minuten backen bei ca. 175 Grad.
Nach dem abkühlen mit Puderzucker bestäuben.
Wünsche gutes gelingen! :wink:
Lg Gisela
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