Apfelsalat mit Nüssen

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mausilein - 08.06.2007, 11:52
Apfelsalat mit Nüssen
Apfelsalat
mit Nüsse

Zutaten:
(für 2 Portionen)

1/4 kg Sellerieknolle
3/4 kg Äpfel säuerlich
1 Zitrone
2 EL Mineralwasser
2 EL Öl
Salz
Pfeffer weiß gemahlen
1/8 l Schlagobers (Schlagsahne)
2 EL Haselnüsse gehackt

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Zubereitung:

Sellerieknolle schälen und grob raspeln oder hobeln.

Äpfel schälen und ebenfalls grob raspeln oder hobeln.

Dazwischen mit dem Saft der Zitrone beträufeln (dadurch werden die Apfelstücke nicht braun).

Mit dem Mineralwasser und Öl vermengen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schlagsahne schlagen und vorsichtig unterheben.

Portionieren und mit den gehackten Haselnüssen bestreuen.

Baldigst servieren.

Dieser erfrischende Apfelsalat eignet sich besonders als Rohkost für heiße Tage.

Tipp für die Abwechslung:
Anstatt Schlagsahne Sauerrahm oder Joghurt verwenden.
Mit Minzeblätter würzen ...

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