Küchen - Tipps

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    Re: Küchen - Tipps

    Sternchen - 08.06.2007, 07:20

    Küchen - Tipps
    Pulver ohne Mörser Gewürzkörner können auch ohne Mörser zu Pulver verarbeitet werden. Die Körner dazu in eine Plastiktüte geben und mit der Teigrolle mehrmals darüberrollen.


    Clever mischen Fertige Fruchtjoghurts sind oft sehr stark gezuckert. Wenn man sie mit derselben Menge fettarmen Naturjoghurt streckt, schmecken sie immer noch süß genug, haben aber pro Portion deutlich weniger Kalorien.


    Lecker abgeschmeckt Für ein gelungenes Gericht ist das Probieren beim Kochen das A und O. Den benutzten Löffel sollte man allerdings nicht mehrfach ins Essen tauchen. Besser: mit großem Löffel abschöpfen und davon etwas auf den Probierlöffel geben.


    Saftiges Gulasch Bei einer großen Portion Gulasch empfiehlt es sich, die Fleischstücke portionsweise anzubraten. Besonders saftig, wenn auch etwas höher im Fettgehalt, sind die marmorierten und mit Fettadern durchwachsenden Fleischstücke aus Keule und Schulter.


    Eine Nuance feiner Bei sahnigem Gemüsesuppen können Sie Ihrer Kreativität freien Lauf lassen. An Beigaben ist erlaubt, was schmeckt. Die Suppe wird besonders fein, wenn sie nach dem Pürieren durch ein Sieb gestrichen wird.


    Schmeckt intensiver Das würzige Thymian-Aroma gehört zur Mittelmeerküche dazu. Intensiver schmeckt es, wenn Sie es, vor der Verwendung, zwischen den Fingern reiben.



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