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Re: Grichischer Hirsesalat
misselli - 29.04.2007, 20:06Grichischer Hirsesalat
Zutaten für 4 Portionen
75 g Hirse
200 ml Gemüsebrühe
½ Salatgurke(n)
2 Tomate(n)
80 g Schafskäse
1 Paprikaschote(n)
3 EL Öl (Olivenöl)
1 Zitrone(n), den Saft davon
1 Zehe/n Knoblauch, (oder 2, je nach Geschmack)
Kräutersalz
Senf
Pfeffer
Oregano
Basilikum
Thymian
Zubereitung
Die Hirse in der Gemüsebrühe aufkochen, ca. 20 min ausquellen (Deckel nicht mehr abheben!) und abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit das Gemüse in Scheiben od. in kleine Stücke schneiden. Das Ganze mit der Hirse vorsichtig vermengen. Den Schafkäse mit der Gabel zerkleinern u. auf dem Salat verteilen. Olivenöl u. Zitronensaft mit dem Senf, Salz, Pfeffer, den Kräutern u. dem Knoblauch zu einer Sauce rühren. Über den Salat gießen und durchziehen lassen.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
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