Lachs nach Spanischer Art

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    Re: Lachs nach Spanischer Art

    sundream - 29.03.2007, 11:41

    Lachs nach Spanischer Art
    4 Lachsfilets

    4 Stangen Lauch

    1 Knolle Sellerie

    Olivenöl

    100 ml Brühe

    Salz

    Thymian, Rosmarin



    Den Lauch in dünne Scheiben schneiden. Den Sellerie ebenfalls. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Lauch sowie den Sellerie bei mittlerer Hitze darin dünsten. Eine Auflaufform mit Olivenöl einpinseln. Den Backofen auf 180° C vorheizen. Die Hälfte des klein geschnittenen Lauchs in eine Auflaufform geben. Die Lachsfilets salzen, mit Thymian und Rosmarin würzen und auf das Lauch-Selleriegemüse legen. Den Lachs dann mit dem restlichen Lauch-Selleriegemüse bedecken. Das Brühe darüber gießen und bei 180° C ca. 14 Min. backen. Dazu schmecken sehr gut Rosmarinkartoffeln.



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