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Re: Wenn man Käse kauft, ...
Compuexe - 12.03.2007, 09:59Wenn man Käse kauft, ...
... kann man manchmal Pech haben.
Ich hab grad ein Mail verschickt, mal sehen, ob eine Antwort kommt:
An Chaumes@kaesegenuss.de
Titel:
Chaumes im Kühlregal
Text:
Hallo
Als ich die letzte Woche den Prospekt meines hiesigen Penny-Supermarktes meines Vertrauens in die Hand bekam, hab ich mich gefreut.
Versprach dieser doch mir, dem Käseliebhaber, 20% Rabatt auf alle Käsesorten. Ich habe mich also im Laufe der Woche mit Käsen meiner Wahl eingedeckt.
Dazu muss ich sagen, dass ich der Gouda, - Edamer-Typ bin und bei Weichkäsen bisher weitgehend auf normale Camemberts oder Bries zurück griff.
Am späten Samstag Nachmittag ritt mich jedoch der Teufel.
Ich überwand meine bisherige unbegründete Scheu und griff zu einer 200 Gramm Packung Saint Albray leicht, dem normalen Saint Albray und zu ... na? ... richtig, zum ebenfalls 200 Gramm schweren Chaumes.
Ich war rundum glücklich und freute mich auf den ungewohnten Weichkäse-Genuß
Am späten Samstag Abend wollte ich mich eben diesem Genuß hingeben und richtete mir eine kleine Käseplatte aus verschiedenen Käsesorten und ein paar Trauben.
Als Letztes hatte ich den Chaumes ausgepackt. Nach einem kurzen Blick nahm ich zunächst etwas verwirrt das Telefon zur Hand und rief meine Mutter an.
Ich fragte sie, ob es denn normal sei, dass der orangefarbene Chaumes eine grüne Unterseite habe und die Rinde klebrig sei.
Meine Mutter verneinte dies.
Auch der merkwürdig strenge Geruch, den ich ihr schilderte, schien ihr nicht bekannt zu sein.
Ich entschloß mich, den Käse heute morgen beim Penny-Markt meines Vertrauens hier in Weinheim umzutauschen.
Als guter und bekannter Kunde wurde das anstandslos gemacht, ich habe mir eine neue Packung und ich gestehe es, auch einen neuen Saint Albray mitgenommen.
Zu Hause packte ich den Chaumes aus und sah, dass dieser neue keineswegs eine grünliche Farbe hat. Andererseits ist der neue Käse, der im Gegensatz zum 17.3. diesmal sogar bis zum 1.4. haltbar sein soll, wieder extrem klebrig. Und auch bei diesem ist der Geruch wieder etwas gewöhnungsbedürftig.
Meine Fragen, bevor ich mich erneut auf mein Fahrrad schwinge, wären:
Ist eine klebrige Rinde normal für einen Chaumes?
Ist der klebrige Chaumes ohne Probleme für meine Gesundheit genießbar?
Werde ich ein Leben lang eine Chaumes-Psychose haben und immer an klebrigen, orange-grünlichen Käse denken, wenn ich den Namen Chaumes lese?
Sollte ich, als Hobbyheimwerker, den Chaumes lieber noch einen Tag liegen lassen und dann bei grün-orangenem Holzarbeiten als Klebstoff verwenden und mich anderen Käsen zuwenden?
Ich würde mich freuen, von Ihnen eine Antwort zu erhalten.
Mit freundlichen Grüßen
Robert Herbig
Eschenweg 8
69469 Weinheim
Tel: xxxxxxxxx
Re: Wenn man Käse kauft, ...
Compuexe - 12.03.2007, 13:39
Als Erstes kam jetzt:
Sehr geehrter Herr Herbig,
vielen Dank für Ihre email. Wir bemühen uns, alle Zuschriften unserer Verbraucher individuell und mit großer Sorgfalt zu beantworten. Dies benötigt manchmal etwas mehr Zeit. Wir bitten Sie daher noch um ein wenig Geduld. Wir werden Ihnen so schnell wie möglich eine ausführliche Antwort zukommen lassen.
Mit freundlichen Grüßen
Ihr Bongrain-Verbraucherservice
Re: Wenn man Käse kauft, ...
Anonymous - 12.03.2007, 18:41
Ich bin auch gespannt auf die Antwort - ich kenne den Chaumes jedenfalls nicht klebrig - weder auf der Unter- noch auf der Oberseite!
Allerdings ist der Chaumes, wenn er den richtigen Reifegrad hat, geruchs- und geschmacksmäßig gewöhnungsbedürftig.
Laut Wikipedia (http://de.wikipedia.org/wiki/Chaumes) ist es zwar ein milder Käse - meine Information ist jedoch, daß es ein "Weinkäse" ist, u.a. wird die Rinde bei der Reifung regelmäßig mit Wein eingerieben. Bin mir aber nicht wirklich sicher.
Ich mag ihn jedenfalls nicht, den Chaumes...
LGvZC
Re: Wenn man Käse kauft, ...
Anonymous - 13.03.2007, 12:27
brrr... ich liebe chaumes... aber ich glaub, so langsam sollte ich miene käsegewohnheiten überdenken... na jedenfalls geklebt hat der bei mir noch nie! :rolleyes: :tot:
wünsch dir viel erfolg.. und wenn das käsepaket ankommt... vielleicht magst du ja im cafe was abgeben??? :P
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