°°° Xeno-City °°°

rednight - 10.03.2007, 20:40
Lambadaschnitten >> lecker
Zutaten:

Für den Boden:
4 Eier
1/4 kg Zucker
1 P Vanillezucker
1/8 l Milch
1/8 l Öl
30 dag Mehl
1/2 P Backpulver,

Für den Belag:
1 P Puddingpulver Vanille
1/2 l Orangensaft
3 EL Zucker
3 Blatt Gelatine
1/4 l Schlagobers
1/4 l Orangensaft
1 Stamperl Rum
40 Biskotten

Glasur:
1 Becher Schokoladen-Tortenglasur


Zubereitung:
Eier, Zucker, Vanillezucker in Rührschüssel gut verrühren. Öl, Milch und das mit dem Backpulver vermischte Mehl dazu geben, kurz glatt rühren. Teig auf ein befettetes Backblech streichen, in der Mitte des vorgeheizten Rohres 10 bis 15 Minuten bei 200° C backen Kuchenboden auskühlen lassen.

Puddingpulver nach Vorschrift anrühren, jedoch statt Milch Orangensaft verwenden, leicht überkühlen lassen, mehrmals umrühren damit keine Haut entsteht. Pudding auf den erkalteten Kuchen streichen. Gelatine nach Vorschrift zubereiten, Obers steif schlagen, Gelatine unterziehen, Obers-Gelatine-Gemisch auf Puddingmasse auftragen.

Orangensaft und Rum vermischen, Biskotten darin tränken, Schnittenoberfläche damit belegen. Tortenglasur nach Vorschrift erweichen; Kuchen damit beliebig verzieren, erkalten lassen und dann servieren.