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Re: Nudelgerichte ...
Maraiah - 02.03.2007, 14:29Nudelgerichte ...
Tortellini auf Tomatensauce
Zutaten für 3 Personen:
250g frische Tortellini,
Salz
100g durchwachsener Speck
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1/2-1 Chilischote
1-3 EL Ölivenöl extra vergine
1 Beutel Tomatensauce für Spaghetti Napoli
1/2 Bund Basilikum
50g Parmesan oder Pecorino
Zubereitung:
Die Tortellini in reichlich Salzwasser bissfest kochen und in einem Sieb abgießen. Inzwischen den Speck würfeln, die Zwiebel und den Knoblauch schälen. Die Zwiebel in Würfel schneiden, Knoblauch durch die Presse drücken. Chilischote halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Speck und Zwiebel in heißem Ölivenöl braten. Knoblauch und Chilischoten hinzufügen und mitdünsten. 250 ml kaltes Wasser dazugießen, Beutelinhalt Tomaten Sauce einrühren, unter Rühren aufkochen und 1 Minute kochen. Das Basilikum waschen, in feine Streifen schneiden. Tortellini mit der Tomaten Sauce auf Tellern verteilen. Basilikum und gehobelten Käse darüber streuen.
Re: Nudelgerichte ...
ChrisTina - 02.03.2007, 14:46
einfach + billig + xund:
Salbeinudeln
Salbei klein schneiden und in etwas Butter anbrutzeln
mit Salz und Pfeffer würzen
dann etwas kalte Butter darunter rühren und schmelzen lassen
das ganze unter die Nudeln rühren.
Mehr nudeliges, allerdings ohne *Rezept* gibts unter
http://hexenkueche.witchdesign.at/nudeln.html
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