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Re: Diverse Fleischgerichte ...
Maraiah - 02.03.2007, 14:17Diverse Fleischgerichte ...
So - ich muss hier mal meine Loseblattsammlung ablegen:
Doppeltes Tomaten-Schnitzel
Zutaten für 3 Personen:
3 dünne Schweineschnitzel
3 EL Ölivenöl
60g eingelegte, getrocknete Tomaten
1 Beutel Tomatensauce oder
Fix für Ofen-Makkaroni
200g Cocktailtomaten
1 EL feingeschnittener Basilikum
Zubereitung:
Das Schweineschnitzel halbieren und in 2 EL Ölivenöl braten. Herausnehmen und warm stellen. Die eingelegten, getrockneten Tomaten würfeln und in 1 EL Ölivenöl dünsten. 400 ml kaltes Wasser zufügen, den Beutelinhalt Fix für Ofen-Makkaroni zufügen und aufkochen. Die Cocktailtomaten waschen und halbieren. Mit Basilikum und den Schnitzeln zur Sauce geben und heiß werden lassen.
Re: Diverse Fleischgerichte ...
Maraiah - 02.03.2007, 14:23
Rumpsteak mit geschmolzenem Roquefort in Rotweinsauce
Zutaten für 4 Personen:
4 Rumpsteaks
1-2 EL Keimöl
100 ml Rotwein
1 EL Zucker
Salz
Pfeffer
4 dünne Scheiben Roquefortkäse
5-6 EL Braten Sauce Extra
Zubereitung:
Rumpsteaks salzen, pfeffern und im heißen Keimöl etwa 6 Minuten braten, herausnehmen. Auf jedes Steak eine Scheibe Roquefortkäse legen und warm stellen bis der Käse geschmolzen ist. Den Zucker in der Pfanne schmelzen, die Pfanne vom Herd nehmen, 400 ml Wasser und Rotwein zugießen, aufkochen und Braten Sauce Extra einrühren. 1 Minute kochen. Dazu passen Herzoginkartoffeln und lauwarme Birnenhälften mit Preiselbeeren.
TIPP: Ausgetretenen Fleischsaft zur Sauce geben.
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