Kürbiskuchen - BERTE BRATT

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aus dem Unterforum: Kuchen, Torten & Gebäck
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Sprache: deutsch
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Brina - 16.02.2007, 18:29
Kürbiskuchen
Zutaten:
4 Eigelb150 g Zucker 50 g Paniermehl abgeriebene Schale einer halben unbehandelten Zitrone100 g geriebene Nüsse200 g frischer geraspelter Kürbis 2 Esslöffel Speisestärke 1 Teelöffel Backpulver 2 cl brauner Rum 4 Eiweiß 1 Prise Salz[TAB]

Zubereitung:
Eigelb und Zucker schaumig schlagen. Paniermehl, Zitronenschale, Nüsse und Kürbis untermengen.
Speisestärke und Backpulver mischen, darübersieben und unterziehen. Dann den Rum unterheben. Das Eiweiß mit Salz steifschlagen und gründlich unter die Kuchenmasse heben. Alles in eine gefettete und mit Mehl bestäubte Springform (Durchmesser 24 cm) füllen und glattstreichen. Im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten bei 200° C backen.
Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

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