Hessische Spezialität: Dippedotz - BERTE BRATT

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Brina - 16.02.2007, 18:27
Hessische Spezialität: Dippedotz
So, ich stell euch mal das Rezept für das Gericht ein, für das in meiner Familie jeder morden würde! :chen

Dippedotz

Zutaten für 4 Personen
- Eine Rührschüssel voll Kartoffeln
- 500g Quark
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Ei
- roher Schinken/ Dörrfleisch
- Apfelmus

Zubereitung
Die Kartoffeln werden geschält und mit der Reibe klein gerieben. Zu der Masse gibt man die gewürfelte Zwiebel und die Knoblauchzehe, das geklepperte Ei und den Quark. Das ganze nochmal schön durchpürrieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Den Boden einer eingefetteten Auflaufform mit dem gewürfelten Schinken belegen und die Masse darauf füllen.
Dann kommt das ganze für ca. 45 min. in den Ofen, danach nochmal gut umrühren und nochmal 45 min. in den Ofen. Fertig ist der Dippedotz, wenn er knusprig braun ist.
Serviert wird er zusammen mit dem Apfelmus!

Guten Appetit!

Übrigens heißt er Dippedotz, da man ihn früher gestürzt hat. Er dotzte also aus dem Dippe (Schüssel). Aber das machen wir heute nicht mehr.

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