Muttis Kartoffelsuppe - www.meinehunde.ag.vu

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Re: Muttis Kartoffelsuppe

andreas - 08.02.2007, 15:23
Muttis Kartoffelsuppe
Muttis Kartoffelsuppe

* Man nehme:
* Butter oder Margarine
* 1 Zwiebel
* 4 Karotten
* 2 Stangen Lauch
* 1/4 Knolle Sellerie
* 1 Petersilienwurzel
* 1 kg Kartoffeln
* Gemüsebrühe (instant)
* Salz, Pfeffer, Majoran
* Fleischwurst, gekochte Krakauer oder Wiener Würstchen

Zubereitung:
Das Gemüse waschen, putzen und in mundgerechte Stücke teilen; Zwiebel, Karotten, Lauch, Sellerie und nacheinander im heißen Fett andünsten und mit Wasser aufgießen. Aufkochen, die Kartoffeln zugeben, mit Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer würzen und alles ca. 20 Min. leise köcheln lassen. Am Schluss nach Geschmack mit Majoran würzen und die in Scheiben geschnittene Fleischwurst/Krakauer oder die Wiener in der Suppe warm werden lassen.

Dazu passt am besten ein kräftiges Bauernbrot.

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