Shortbread

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  • Alle Beiträge und Antworten zu "Shortbread"

    Re: Shortbread

    zombiekueken - 27.01.2007, 23:46

    Shortbread
    Wer kennt es nicht, das englische Teegebäck mit schottischem Ursprung:

    Shortbread

    Zutaten:
    250g Butter, 125g Zucker, 1 Prise Salz, 450g Mehl

    Wenn man gesalzene Butter nimmt, spart man sich die Prise Salz


    Zubereitung:
    Weiche Butter in kleinen Flöckchen mit dem Zucker und dem Salz zusammen in eine Schüssel tun.
    Mit den Schneebesen des Handrührgerätes diese Zutaten schaumig schlagen.
    Nun mit der Hand den Teig kneten. Stück für Stück das Mehl hinzufügen und gut einarbeiten.
    Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf mit einem Nudelholz etwa 1cm ausrollen.
    Bei 180° C (vorgeheizt) etwa 20 - 25 Minuten das Shortbread golbraun backen.



    Re: Shortbread

    zombiekueken - 31.03.2007, 19:46


    Ich habe mal das Rezept ein wenig abgeändert in dem ich 50g Mehl weg gelassen habe und 80g Kakao stattdessen verwendet habe.

    So sieht es 1. anders aus und bekommt 2. einen leichten Kakao-Geschmack.

    Nicht wundern, wenn das ganze im Backofen ist und gerade gebacken wird, nein es verbrennt nicht. Es sieht halt nur ein wenig dunkler aus.



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