Gute Laune Rezept für's neue Jahr

Re: Gute Laune Rezept für's neue Jahr

Amsel - 05.01.2007, 01:21
Re: Gute Laune Rezept für's neue Jahr
Die Wilde Hummel hat folgendes geschrieben: Folgendes Rezept habe ich in dem Büchlein "Gute Laune Rezepte für
Schlechtwettertage" gefunden. Das Rezept ist schon ein paar Jahrhunderte alt, denn Catharina Elisabeth Goethe wird als Autorin angegeben. Ich glaube es lohnt sich, es, mal auszuprobieren! ;)

Man nehme zwölf Monate, putze sie ganz sauber von Bitterkeit, Geiz, Pedanterie und Angst und zerlege jeden Monat in 30 oder 31 Teile, sodass der Vorrat für ein ganzes Jahr reicht.
Nun wird jeder Tag einzeln angerichtet aus einem Teil Arbeit und zwei Teilen Frohsinn und Humor.
Danach füge man drei gehäufte Esslöffel Optimismus hinzu, einen Teelöffel Toleranz, ein Körnchen Ironie und Takt.
Jetzt wird noch alles reichlich und mit viel Liebe übergossen. Das fertige Gericht empfiehlt sich jetzt noch mit einem Sträußchen kleiner Aufmerksamkeiten zu schmücken und serviere es dann täglich mit Heiterkeit und mit einer guten, erquickenden Tasse Tee.

Na, dann guten Appetit! Eure Hummel
da fehlt was, meine liebes Hummelchen!
:D

Re: Gute Laune Rezept für's neue Jahr

kathi - 10.03.2007, 08:40
Osterzopf
Für den Hefeteig:
500 g Mehl
1 Würfel Hefe
200 ml Milch
75 g Zucker
1 Zitrone(n), die Schale davon
125 g Butter, weich
1 TL Salz
1 Eiweiß
1 Eigelb
1 EL Milch
Zucker, (Hagelzucker) oder Mandelblättchen zum Bestreuen
Zubereitung

Aus Mehl, Hefe, Milch und Zucker den Vorteig bereiten und abgedeckt 20 min gehen lassen.
Die übrigen Zutaten zugeben, zu einem glatten Teig verkneten, der nicht mehr klebt.
Wieder abdecken und etwa 1 Stunde gehen lassen.
Anschließend zu einem Zopf oder einem Kranz flechten, auf ein Blech legen, abdecken und nochmals ca. 30 min gehen lassen.
Eigelb mit Milch verschlagen, den Zopf damit bestreichen und mit Hagelzucker oder Mandelblättchen bestreuen. Bei 200°C etwa 30 (Kranz) - 40 (Zopf) min backen.

Mag sein, dass manch einer seinen Hefezopf immer so bäckt, bei uns ist dieses allerdings traditionell nur die Oster-Ausführung. Ansonsten kommen bei und in den Zopf nur 50, max. 100 g Butter.