Hexenforum SpirEso

Jeanny - 11.12.2006, 12:01
Yule Rezepte
Hier auch noch ein Paar Rezepte die ich auf einer Seite gefunden habe:

Rezeptvorschläge:
Wolfsblut
2 Fl trockener Rotwein
1 Handvoll Gewürznelken
1Stk. Ingwerwurzel ca. 5-7 cm
1 EL Pimentkörner
2 Zimtstangen
1 zerstoßene Muskatnuß

alles zusammen in eine verschließbare Schüssel geben und nach belieben ziehen lassen, dann abseihen und nach Wunsch mit Zucker oder Honig süßen.
Ich persönlich habe sehr gute Erfahrung mit ca. 3-4h ziehen lassen und Honig zum süßen gemacht

Gewürzwein
1 Fl guten Rotwein z.B: Bordeaux
10cl Weinbrand
2 getrocknete Feigen (halbieren)
1 Apfel (vierteln)
1 Orange (vierteln)
6 gehackte Mandeln (oder 1 EL gehobelte)
1 Zimtstange
3 Nelken (ganz)
Sternanis (notfalls einen TL gemahlenen)
Zucker oder Honig nach Geschmack
Wein mit den Gewürzen langsam erhitzen und ca. 15 min. ziehen lassen. Nach Geschmack süßen. Wein vom Herd nehmen, den Weinbrand hinzugeben, noch einen Moment ziehen lassen und dann abseihen.
Den Wein heiß oder kalt servieren.


Bratäpfel
1 leicht säuerlicher Apfel z.B. Cox orange
Rosinen
1/2 TL Honig
Mandelstifte

Die gewaschenen Äpfel werden entkernt, indem man sie im oberen Bereich teilt, nicht schälen. Der dadurch entstandene Hohlraum wird mit einigen Rosinen, Honig und den Mandelstiften gefüllt. Die Äpfel legt man nun in einem mit 200°C vorgeheizten Backofen und verwendet dazu eine feuerfeste Schale. Die Äpfel benötigen ca. 20 Minuten
oder
frisch geraspelte Haselnüsse
Honig
einige Tropfen Rum oder Zitrone
20 g Butter

Zubereitung wie oben :)

Glückskrapfen
500g Mehl
1 Würfel frische Hefe
1 Pk Vanilinzucker
50g Zucker
1 Pr Salz
80g warme Butter
2 Eier
1/4 l lauwarme Milch
"Spruchzettel" ein paar Vorschläge für Sprüche findet ihr HIER
1 Eiweiß
Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Vertiefung drücken. Die Hefe in die Vertiefung bröseln. Vanilinzucker, Zucker, Salz, warme Butter und die Eier am Rand verteilen. Die warme Milch hinzugießen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Den fertigen Hefeteig kräfitg schlagen und zugedeckt eine 1/2h bzw. bis der Teig sich verdoppelt hat, gehen lassen.
Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen 1/2 - 1cm dick und mit einer Kaffeetasse Kreise ausstechen.

Jeden Teigkreis mit einem Spruchzettel belegen. Die Zettel sollten nicht zu klein sein, bei uns hat sich ein Briefchen aus farbigem Papier mit dem eigentl. Spruchzettel, als sehr geeignet erwiesen.
Die Ränder der Kreise mit Eiweiß bestreichen, zuklappen und so das kleine "Beutelchen" entstehen, oben zusammendrücken.
In der Friteuse goldgelb ausbacken, abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Quelle: http://www.andariel.net/Hexen/Hochfeste/Yul.htm

eloxa - 13.12.2006, 12:02

SUUUPI!!!!

das Wolfsblut ist geeeeiiil - werd ich machen - DANKE!! :D