[Chemie LK] Proteine Zusammenfassung

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    Re: [Chemie LK] Proteine Zusammenfassung

    tomuhlig - 11.12.2006, 19:13

    [Chemie LK] Proteine Zusammenfassung
    Hallo,
    ich hab mir eine kleine Zusammenfassung über Proteine erstellt:

    - Mehrere Aminosäuren sind untereinander Kettenartig durch Peptidbindungen verbunden. Peptidbindungen sind Bindungen zwischen der Carboxylgruppe der einen und der Aminogruppe einer anderen Säure
    - Diese Verbindungen bilden die primäre Struktur. In der Sequenz der Säuren sind bereits Informationen über die Sekundärstruktur (Anordnung des Kettenmoleküls) enthalten
    - Zwischen bestimmten Aminogruppen gibt es nämlich entweder Wasserstoffbindungen, Schwefelbrücken oder elektrostatische Bindungen
    - Diese Bindungen bewirken, dass sich alle Kettenmoleküle in einer eigenen Weise falten und hydrophobe Bereiche des Moleküls bewirken auch eine bestimmte räumliche Anordnung des Moleküls in der wässrigen Lösung.
    - Bsp. für die Sekundärstruktur sind die Alpha-Helix und die Beta-Faltblattstruktur.
    - Wird die Sekundärstruktur durch die intermolekularen Bindungen und Kräfte noch weiter gekrümmt entsteht die Tertiärstruktur (z.B. Globuline)
    - Besteht das Protein darüber as mehreren solchen Ketten dann ist es eine Quartärstruktur (z.B. Hämoglobin)

    Wenns was zu ergänzen oder zu beanstanden gibt, bitte schreiben!
    Bis denn, dann

    tom



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