Verfügbare Informationen zu "Ananastorte mit Mandelcreme"
Qualität des Beitrags: Beteiligte Poster: Anonymous Forum: www.die-forumwelt24.de Forenbeschreibung: euer Forum im www aus dem Unterforum: Koch-Rezepte Antworten: 1 Forum gestartet am: Freitag 14.04.2006 Sprache: deutsch Link zum Originaltopic: Ananastorte mit Mandelcreme Letzte Antwort: vor 17 Jahren, 4 Monaten, 8 Tagen, 23 Stunden, 46 Minuten
Alle Beiträge und Antworten zu "Ananastorte mit Mandelcreme"
Re: Ananastorte mit Mandelcreme
Anonymous - 11.12.2006, 01:02Ananastorte mit Mandelcreme
- Ruhe-/Quell-/Kühlzeit: 240-... Minuten
Zutaten :
Hoher Biskuit (1x schneiden), (Füllung) 100 g Süsse Mandeln, 6 Bittere Mandeln, 200 g Doppelrahmfrischkäse, 2 Eigelb, 50 g Honig, 11/2 Zitronen, nur die Schale, 3 EL Zitronensaft, 3 EL Vanillerum, 800 g Ananas (unvorbereitet), (Zum Garnieren) 50 g Mandeln, 1 TL Butter, 150 g Sahne
Zubereitung:
Die Mandeln so fein wie möglich reiben, denn nur dann wird die Creme dick genug. Den Frischkäse mit den Eigelben und dem Honig verrühren. Die Zitronenschale, den -saft, den Vanillerum und die Mandeln dazugeben. Die Creme zugedeckt in den Kühlschrank stellen. Die Ananas wie einen Apfel achteln und den Strunk herausschneiden. ⅜ zugedeckt zum Garnieren beiseite stellen. Bei den übrigen Stücken die schale mit einem scharfen Messer ablösen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Den Biskuitboden einmal quer durchschneiden. Den unteren Boden mit 2/3 der Mandelcreme bestreichen. Die Ananasstücke darauf verteilen. Die restliche Creme aufstreichen. Den oberen Boden auflegen. Die Torte mit einer Tortenplatte beschweren und mindestens 4 Stunden besser über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen. Vor dem Servieren die ungeschälten Mandeln hobeln und in der Butter goldgelb dünsten, dann kalt werden lassen. Die zurückbehaltenen Ananas von der schale lösen, in Dreiecke schneiden. Die Sahne steif schlagen. Die Torte rund herum damit bestreichen. Auf der Oberseite der Torte einen etwa 3 cm breiten Rand aus Mandelblättchen streuen. Die Mitte mit den Ananasdreiecken verzieren. Gut gekühlt servieren. Tipp: Süssspeisen und Tortenfüllungen für die frische Ananas verwendet wird, kann man nicht mit Gelatine zubereiten. Die frische, nicht erhitzte Frucht enthält das eiweissspaltene Ferment Bromelin. Es verhindert, dass Gelatinespeisen steif werden.
Mit folgendem Code, können Sie den Beitrag ganz bequem auf ihrer Homepage verlinken
Weitere Beiträge aus dem Forum www.die-forumwelt24.de
Pizza Brötchen - gepostet von Sabrina am Mittwoch 02.05.2007
Allgemeine Geschäftsbedingungen von www.die-forum - gepostet von Gilly am Mittwoch 03.01.2007
unglaublich liebesgedicht - gepostet von diejen89 am Samstag 24.03.2007
Rotbarschfilet in Sesamkruste - gepostet von Gilly am Mittwoch 15.11.2006
der Frieden - gepostet von bluebit am Donnerstag 28.12.2006
Chris ich habs dir gesagt - gepostet von Gilly am Samstag 05.08.2006
Anschaffung - gepostet von bluebit am Samstag 02.12.2006
Ähnliche Beiträge wie "Ananastorte mit Mandelcreme"