gomeracafe

Hallo liebe Forumsmitglieder!
Heute habe ich nun hier mein Piratenkochstudio ins Leben gerufen.
Ich möchte euch ein paar Tipps geben, wenn Ihr mal auf der Insel
seit und euch selbst verpflegt.
Aus Kleinigkeiten die sich in euren Kühlschrank befinden, kann man
noch so einiges zaubern.
Wenn Ihr fragen habt zu bestimmten Lebensmitteln oder deren Zubereitung,
dann laßt es mich wissen;ich versuch so schnell wie möglich zu antworten!
Guten Appetit, euer Gomerapirat!

gute Idee vom Piraten!

Hier habe ich für euch schon mal vorab ein Super-Tapa-Klassiker!
Oktopus ( Krake ) - Galizische Art -
In den Tiefkühltruhen der Supermercados findet Ihr diesen häufig.

1 Oktopus ( ca. 400g )
1 Dose pürierte Tomaten ( 250-300g )
1 große Zwiebel
2 Lorbeerblätter
ca. 200 ml Essig und Salz, Pfeffer zum abschmecken.

- den Oktopus kochen, ( ca. 30-40 min ),
- auskühlen lassen und in dieser Zeit die Zwiebel fein würfeln und die
Dose Tomaten öffnen,
- Zwiebeln in etwas Olivenöl glasig anschwitzen und den ausgekühlten
Oktopus dünn-rund geschnitten dazu geben und kräftig anbraten,
- mit Essig und einen Schuß Rotwein ablöschen ( Vorsicht bei der
Stichflamme, wenn der Alkohol verbrennt ),
- anschließend die pürierten Tomaten und die Lorbeerblätter hineingeben
und mit Salz-Pfeffer abschmecken,
- zum Schluß schön einkochen ( sämig ) lassen und fertig ist der Tapa!

Piratentipp: Dazu reicht Ihr Baguette und trinkt einen trockenen
Rotwein.

Gutes gelingen und wohl bekommt´s!

Das Piratenkochstudio ist eine tolle Idee, die find ich richtig gut!

Und wenn ich mir das Rezept so anschaue, könnte man fast auf die Idee kommen, dass kleine Pirätchen durchaus große Köche sein können, denn das LIEST man, dass das gut schmecken wird!

Ich bin so frei es auch außerinsular mal nachzukochen, dann muss ich nicht bis nächste Woche warten mit der Geschmacksprüfung!

Ist es okay, wenn man statt des Pfeffers etwas frische rote Chili reinschnibbelt? Es könnte die Farbe noch ein wenig heben und außerdem bin ich chilisüchtig!

Hallo Sycorax!
Sicherlich kann man mit Chili noch ein bißchen schärfe reinbringen.
Knoblauch ist in der spanischen Küche ja weit verbreitet, aber hierzu-
lande geschmacksache. Ich schneide mir noch 2 Zehen von dieser
tollen Knolle in Streifen und gebe sie hinzu.

Herr Pirat!

Ich finde Deine Rezepte klingen extrem lecker (auch im Bananenthread)

ich werde sicher mal das ein oder andere nachkochen und finde, dass Du uns sehr großzügig damit beschenkst!

Hallo prallesleben!
Vielen Dank! Es scheint als ob ich auch mal was sinnvolles hier
im Gomeracafe beitragen kann und an den Reaktionen leite
ich ab, das ich mal weiter hier in meinem Piratenkochstudio
den Kochlöffel schwingen werde und ich euch virtuell noch den
einen oder anderen Gaumenschmauß präsentieren kann!
Einfach ausprobieren und genießen!
Kochen mit dem Piraten-das macht Spaß!

Ich nehme auch 3 Zehen, wen nes sein muss!

Wenn Du Knoblauch so gern magst, dann hätt ich da noch was Sycorax!
Spaghetti al dente kochen, Olivenöl in der Pfanne mit Knoblauchscheiben
und Chili erhitzen ( Pass bitte auf das der Knoblauch nicht braun wird-
denn sonst wird er bitter ). Spaghetti rein und mit ordentlich Salz
würzen. Zum Schluß frisch geriebenen Parmesan drüber!

Das gibt es bei mir öfters, aber die anderen wird es vielleicht anregen!
Übrigens reibe ich den Parmesan nicht, sondern schicke ihn über die grobe Hobelreibe ..... slurp!

Bei mir auch! Knoooblauch!!!!!!!!

Ziegenkäse in der Alufolie gegart!

Einen halben Meter Alufolie ausbreiten und mit etwas Olivenöl
beträufeln. Darauf schneidet Ihr Ziegen-weich-käse in Streifen.
Dann kommen dort Paprikawürfel, Zwiebelstreifen, Knoblauch,
Tomatenwürfel und Chili dazu! Mit Salz, Pfeffer würzen und nochmals
mit Olivenöl beträufeln.
Die Folie zu einem luftdichten Zelt verschließen und im Backofen
bei 200 C ca. 35 min garen!

Dazu reicht Ihr Baguette und serviert einen trockenen Weißwein.

Der Hit! Unbedingt ausprobieren!!!

Käpt´n Iglu,

Du kochst offensichtlich genauso aus der Hüfte wie ich, bloß dass ich das nur zu Hause tue.
Deine Rezepte lesen sich stets lecker, und man weiß genau, wie es schmeckt, wenn es dann auf dem Tisch steht!

So macht Kochen Spaß! Lesen auch.

Und sollte ich bis Weihnachten durch keine Tür mehr passen, dann schiebe ich einfach alle Schuld auf Dich!

Es gibt doch nichts schöneres im Leben als gut zu essen und zu
trinken! Aber alles mit Genuß!!!

Naja, ein gutes Buch und angenehmer GV sind im Rang gleichauf, aber im Prinzip halten Essen und Trinken schon Leib und Seele zusammen!