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Re: Ungarische Gulaschsuppe
mylily - 14.11.2006, 11:58Ungarische Gulaschsuppe
Zutaten: 250g Rindfleisch
250g Zwiebeln
2-3 Tomaten
1-2 Knoblauchzehen oder Pulver
1 TL Majoran
Salz
11/2l Flüssigkeit Brühe oder Wasser
74g Schmalz oder Speck
2 EL Tomatenmark
1 EL Paprika
1 TL Kümmel
2-3 geschälte Kartoffeln
Fleisch waschen, abtrocknen und in Würfel schneiden.
Zwiebeln schälen u. in Würfel schneiden.
Tomaten überbrühen,abschrecken,abziehn und in Scheiben schneiden.
Knoblauch schälen u. zerdrücken.
Schmalz erhitzen Fleisch darin bräunen.
Zwiebeln zugeben u. andünsten.
Tomaten, Tomatenmark, Knoblauch, Gewürze u. Salz zufügen.
Flüssigkeit zugießen, aufkochen und 1 1/4 Stunde fortkochen.
Kartoffeln fein schneiden, in die Suppe geben 15 min. fortkochen u. 10 min. fertiggaren.
nach belieben mit Rotwein abschmecken.
guten Hunger
eure mylily
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