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Re: Alles mit Kartoffeln
Sirona Moon -Lady of Baro - 03.11.2006, 12:55Alles mit Kartoffeln
Zutaten
250 g Kartoffel(n), neu und abgebürstet
250 g Möhre(n)/Karotte(n), kleine, abgebürstet
3 Sprüher The Food Company Pam No-Stick Cooking Spray, (oder jede andere Marke)
2 Zweig(e) Rosmarin
1 TL Zitronenschale, (Zesten einer 1/2 Zitrone)
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
300 g Geflügelschnitzel/-filet (Hähnchen/Pute/Poulet), roh, (2 Filets á 150 g) ohne Haut
50 g Frischkäse, Dreiviertelfettstufe, 30% Fett i.Tr.
1 Zehe(n) Knoblauch, gepresst
1 TL Rosmarin, frisch, fein gehackt
100 g Spargel, grün, küchenfertig
Anleitung
Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
Kartoffeln und Karotten in eine ofenfeste Form geben und mit Kochspray einsprühen. Rosmarinzweige hinzugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Alles etwa 15 min. im Ofen rösten. In der Zwischenzeit mit einem scharfen Messer eine Tasche in die stärkste Stelle der Geflügelfilets schneiden.
Frischkäse mit Knoblauch, Zitronenschale und Rosmarin glatt rühren. Die Frischkäsemischung in die Filets füllen - die Tasche mit Holzstäbchen verschließen.
Die Form vorsichtig aus dem Ofen heben. Die gefüllten Filets auf das Gemüse betten. Mit Kochspray einsprühen, weitere 15 min. im Ofen rösten.
Die Form aus dem Ofen nehmen. Den Spargel darauf vertielen, weitere 15 - 20 min. backen. Ist der Fleischsaft beim Einstechen mit einem Messer klar, ist das Geflügel gar. Die Filets mit dem Ofengemüse servieren.
Unser Tipp: Statt Rosmarin schmeckt das Ofengericht ebenso köstlich mit Thymian.
Re: Alles mit Kartoffeln
Sirona Moon -Lady of Baro - 03.11.2006, 12:56
Zutaten
750 g Kartoffel(n), (Pellkartoffeln)
5 Sprüher The Food Company Pam No-Stick Cooking Spray, (oder jede andere Marke)
700 g Forelle(n), frisch (roh), küchenfertig (4 Filets à 175 g)
2 TL Zitronensaft
200 g Frischkäse, Dreiviertelfettstufe, 30% Fett i.Tr.
150 ml Milch, fettarm, 1,5% Fett
1 Hand voll Kresse, (Brunnenkresse), gehackt
2 Zweig(e) Rosmarin
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
Anleitung
Pellkartoffeln ca. 20 min. in leicht gesalzenem Wasser kochen.
Nach 10 min. Ofen (Grill) vorheizen.
Backblech mit Kochspray besprühen, die Forellenfilets darauf verteilen, mit einigen Tropfen Zitronensaft besprenkeln und mit Pfeffer würzen. Die Filets ca. 10 min. im Ofen grillen, bis der Fisch leicht gebräunt ist.
Währenddessen den Frischkäse und die Milch verrühren und langsam erwärmen. Zwischendurch umrühren. Brunnenkresse hinzugeben und weitere 2 min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Kartoffeln nach dem Kochen abgetropft abkühlen lassen. Anschließend in Scheiben schneiden. Kartoffeln mit Rosmarin bestreuen, zu den Forellenfilets mit der Brunnenkresse-Sauce servieren.
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