Rezepte für Waffeln - Lebensgarten

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Goldie - 19.10.2006, 21:00
Rezepte für Waffeln
Waffeln
Zutaten:

180 g Mehl
40 g Zucker
1/4 l Milch
1/3 Päckchen Backpulver
2 Eier
1 Msp. abgeriebene Zitronenschale
Salz

Zubereitung:

Verrühren Sie die Milch, das Eigelb, Zucker, Salz und Zitronenschale gut miteinander in einer großen Schüssel. Dann geben Sie das Mehl und das Backpulver dazu und rühren wieder gut um.
Nun verrühren Sie die Eiweiß zu einem steifen Eischnee (Wer keine Küchenmaschine hat, nimmt eine Schüssel und einen Schneebesen.). Diesen geben Sie dann vorsichtig zum Teig.
Nun geben Sie den Teig portionsweise in ein Waffeleisen.

Servieren:

Bestreuen Sie die Waffeln vor dem Servieren noch mit etwas Puderzucker.

Goldie - 19.10.2006, 21:03

Von Compuexe!!

Meins sieht so aus, meine Frau isst sie sehr gerne.

Zutaten für ca. 9-10 Waffeln:

125 gr. Margarine
80 gr. Zucker
1 P. Vanillzucker
3 Eier
250 gr. Mehl
1/2 TL Backpulver
Etwas abgeriebene Zitronenschale oder einen Spritzer Zitronensaft (optional, kann man auch weglassen)
Ein knapper 1/4 l Milch.

Eier trennen, Margarine, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
Die Eigelbe unterrühren. Die Masse so lange cremig rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Mehl, Backpulver und Zitro ... mischen, mit der Masse verrühren und die leicht angewärmte Milch (muss nicht heiss, sollte nur nicht zu kalt sein, kurz Microwelle reicht) hinzugeben. Die Eiweiße steif schlagen und unterheben.

Portinsweise ins Waffeleisen geben, auskühlen lassen und bestäuben nach Geschmack.

Ich mach meiner Frau dann immer auch ein wenig Zimtschlagsahne dazu.
Einfach Sahne schlagen und wenn sie steif ist, etwas Zimt hinzugeben und unterrühren.

Goldie - 14.08.2008, 14:05

APFELWAFFELN für 4 Personen

200g Butter
50 g Zucker
3 Eier
200g Mehl
1 Teel. Backpulver
1/8 l Wasser
Zimt
3 geriebene Äpfel

Besonderheit: schmecken sehr saftig, sind mehr weich als knusprig, sind ohne Milch und haben wenig/er Kalorien

Manda - 14.08.2008, 15:46

Danke, Goldie, kopier ich mir raus! :)

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