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Re: @Sundream
Diandra - 15.09.2006, 08:01@Sundream
Süße
ich brauch mal ein Rezept für Kürbis suppe
büdde
danke dir :kuesschen
Re: @Sundream
Blauer-Chalcedon - 15.09.2006, 08:05
Wenn ich auch schon mal behilflich sein dürfte! :-)
ca. 1 kg Kürbisfleisch (am besten Hokkaido- oder Muskatkürbis)
1 Zwiebel
3 Knobi-Zehen
2-3 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
3/4 l Gemüsebrühe
3 Basilikumzweige
je 1 Rosmarin- und Thymianzweig
Balsamicoessig
Garnitur:
4 Scheiben Baguette
3 EL Olivenöl
2 Knobizehen
Salbeiblätter
frischer Parmesan
Das Kürbisfleisch würfeln, mit der gehackten Zwiebel und kleingewürfeltem Knobi im heissen Olivenöl andünsten. Slazen, pfeffern, mit Brühe aufgiessen. Die Kräuterzweige zufügen.
Einen Schuss Balsamicoessig zufügen. Die Suppe eine halbe Stunde köcheln, bis der Kürbis zerfällt. Die Kräuterstiele herausfischen, die Suppe aufmixen und noch einmal abschmecken.
Zum Servieren Knoblauchcroutons rösten: dafür die Baguettescheiben zentimeterklein würfeln und im heissen Öl langsam goldbraun werden lassen. Erst zum Schluss den Knobi durch die Presse hinzufügen - weil er sonst verbrennt und bitter schmeckt - und die grob geschnittenen Salbeiblätter. Den Parmesan in kleine Stückchen krümeln und zusammen mit den Croutons über die Suppe streuen. Zum Schluss Balsamico auf der Suppe verteilen.
Tipp: Die Kürbissuppe lässt sich vielfältig abwandeln: mit Ingwer, Sesamöl und Sojasosse fernöstlich; mit Speck, Kümmel und steirischem Kernöl österreichisch würzen.
Guten Abo Dia!
Re: @Sundream
sundream - 15.09.2006, 08:22Kürbiscremesuppe
Kürbiscremesuppe
750 g gelber Speisekürbis
1 kleine Zwiebel
125 ml Wein, weiß
250 ml Schlagsahne
Kürbiskern, ein paar Tropfen
Den geschälten Kürbis in grobe Würfel schneiden und mit der gehackten Zwiebel andünsten. Mit Weißwein und evtl. etwas Wasser bzw. Gemüsesuppe aufgießen und weich kochen, salzen, Schlagsahne und Kürbis mit dem Pürierstab fein pürieren. Beim Anrichten mit gerösteten Kürbiskernen und Schwarzbrotwürfeln bestreuen, mit ein paar Tropfen Kernöl beträufeln.
Re: @Sundream
Blauer-Chalcedon - 15.09.2006, 08:23
Oh, das klingt auch gut, danke Sunny....
Re: @Sundream
sundream - 15.09.2006, 08:34Kürbissuppe mit Möhren
(für 4 Personen)
100 g Kürbisfruchtfleisch
100 g Möhren
1 kleine Kartoffel
3 El Diät-Pflanzenöl
1 Tl Currypulver
450 ml Gemüdebrühe
80 ml Orangensaft
Cayennepfeffer
Salz
1 El geh. Petersilie
1 Vollkornbrötchen
Kürbis putzen, Möhren schälen, jeweils ca. 20 g davon in dünne, ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Den Rest in Stückchen schneiden. Die Kartoffel schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
Pflanzenöl in einem Topf erhitzen. Die Kürbis- und Möhrenstücke zufügen und darin kurz andünsten. Mit Currypulver bestäuben. Brühe angießen. Kartoffelwürfel zufügen und alles bei kleiner Hitze köcheln lassen.
Suppe mit einem Pürierstab pürieren. Orangensaft angießen und mit Cayennepfeffer sowie Salz abschmecken. Die Gemüsestreifen in die Suppe geben, ca. 2 Min. kochen lassen. Suppe anrichten, mit Petersilie bestreuen. Vollkornbrötchen in Scheiben schneiden und dazu servieren.
Re: @Sundream
sundream - 15.09.2006, 08:34
deine Suppe aber auch Chalci *lach*
danke dafür
lg sun
Re: @Sundream
Diandra - 15.09.2006, 08:52..
Danke sun
:kuesschen
Re: @Sundream
sundream - 15.09.2006, 08:56
allso "böser Mod" :zwinkern
kannst auch sehr herzlich sein*gelle*
bist doch gar nit so böse wie du tust :handkuss
Re: @Sundream
Anyone - 15.09.2006, 17:57
doch, dia ist sehr böse. :-?
8-) ;-)
die noch bösere any-day :po
Re: @Sundream
sundream - 20.09.2006, 18:53
QUATSCH :nein Any :handkuss
Re: @Sundream
Diandra - 20.09.2006, 19:01..
Und wann kochst du nun die Suppe für uns Foris alle hier sunny
???
:bravo :bravo :treffen :treffen
Re: @Sundream
carmen - 20.09.2006, 19:05
ich frage mich auch wann uns sun die ganzen legger sachen hier mal kocht :rofl
wir sind doch alle nur nen katzensprung voneinander getrennt :loool
bis wir kommen setzt das essen wahrscheinlich schon irgendwelche komischen dinger an :rofl
hunger :schmoll
:mjam
Re: @Sundream
sundream - 20.09.2006, 19:10
lachmichwech hier,
glaube ihr setzt dann an, wenn ich das alles koche :hehe
weil, es wird erst gegangen, wenn der letzte teller und auch topf leer ist :ja
:totlachen :totlachen :totlachen :totlachen
denn mal los :breit :loool :loool
und dann ist gute laune angesagt :zwinkern
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