°°° Xeno-City °°°

rednight - 03.08.2006, 18:38
Gemüseleibchen
Zutaten:
1 kg verschiedenes zerkleinertes Gemüse
3 EL Margarine
6 EL Mehl
1/4 l Milch
Muskatnuss
3 Eier
ca. 6 EL Brösel
Fett zum Anrösten und Herausbacken



Zubereitung:
Die Hälfte vom Gemüse bissfest kochen, die andere Hälfte anrösten, beides kalt stellen.

Margarine erhitzen, Mehl darin anschwitzen, mit Milch aufgießen, glatt rühren, verkochen lassen.

Gekochtes und geröstetes Gemüse mit der Bechamelsauce vermischen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken, die Eier einrühren und Brösel zugeben, so dass eine formbare Masse entsteht.

Laibchen formen und in heißem Fett