Apfelstrudel - °°° Xeno-City °°°

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Alle Beiträge und Antworten

rednight - 03.08.2006, 18:36
Apfelstrudel
Zutaten:
Für den Strudelteig:
1/4 kg glattes Mehl
1 Prise Salz
2 Eier
1/8 l lauwarmes Wasser
1 EL Öl

Für die Butterbrösel:
2 EL Butter in der Pfanne erhitzen, 10 dag Semmelbrösel beimengen und goldbraun rösten

Für den Zimtzucker:
14 dag Feinkristallzucker mit 1 dag Zimt trocken vermengen

Für die Fülle:
Butterbrösel
Zimzucker
17 dag Rosinen >> ich glaub in Deutschland Sultaninen?!?
Zitronensaft
1 kg saure Äpfel, schälen und in Scheiben schneiden
Schuss Rum

rednight - 03.08.2006, 18:37

Zubereitung:
Zutaten für den Strudelteig so lange kneten, bis sich der Teig von den Händen und vom Tisch löst. Teig zu einer Kugel formen, mit Öl bestreichen und etwa eine halbe Stunde rasten lassen.

Anschließend auf einem bemehlten Tuch rechtecig ausrollen, mit Handrücken hauchdünn ausziehen und mit Butter bestreichen.

Zutaten für die Fülle gut vermengen, ausgezogenen Teig mit der Fülle belegen, dicke Ränder wegschneiden und mit dem Tuch vorsichtig einrollen.

Strudel auf ein mit Butter bestrichenes Backblech rollen und bei 190° C goldbraun backen.

Anonymous - 03.08.2006, 19:47

Bitt' schön Frau Diplom-Übersetzerin, was ist ein dag?

Magicman71 - 03.08.2006, 19:56

Ich antworte mal für die Küchenchefin...dag=deka*smile*

Anonymous - 03.08.2006, 19:57

:lol: :lol: :lol: und was ist ein Deka?
Ich weiß es wirklich nicht :wein:

Magicman71 - 03.08.2006, 20:06

Okay,für alle,die des Ösi-Zahlensystems nicht mächtig sind*looool*

10 Gramm= 1 dag/deka*smile*

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