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Re: Diese Hitze
Simone - 25.07.2006, 10:08Diese Hitze
was kocht Ihr so bei dieser Hitze?
Rainer Du bist ja ein Hobbykoch,langsam weiß ich wirklich nicht mehr was kochen,und immer nur grillen wird auch fad...
freue mich schon auf ein paar gute Rezepte :wink: :lol:
bin schon gespannt :D
Re: Diese Hitze
Hubert - 25.07.2006, 13:52
Hy Simone,
ich bin ja gelernter Koch, aber ich sag,s dir ehrlich, bei der Hitze koch ich fast gar nix mehr! Hab gar keinen richtigen Appetit mehr und wenn, dann meist erst spät Nachts, da lohnt es sich aber meist nicht mehr richtig zu Kochen. :cry:
Meine "Favoriten" im Moment:
Mal nen Kartoffelsalat mit Gurken, dazu entweder schnell ne Scheibe gebackenen/gebratenen Leberkäse, ne Bratwurst, oder halt auch ein Steak in die Pfanne,...
Der allseits beliebte schweizer Wurstsalat mit viel Zwiebeln, manchmal mach ich noch ein paar Hartgekochte Eier dazu,...das ganze schön sauer (*HiHi*) und Brot oder Semmel zweg,s dem Ballast,...
Nudelsalat ( :!: ohne Mayo :!: ), schön üppig, wäre auch mal wieder eine Idee, habe ich schon lange nicht mehr gemacht...
:idea: Bei mir "fliegt" in den Nudelsalat eigentlich alles rein, nur so schmeckt,s auch, :!: außer Zwiebel, denn die fangen sonst nach nem Tag zu "muffeln" an, kannst sie aber auch kurz blanchieren, dann "muffelts" nicht.
Als Rezept für meinen Nudelsalat, kann ich dir nur die Grundlagen geben:
Alles was man vorher schneiden kann, erst mal herrichten (schneiden), Am besten wird er wenn die Zutaten noch lauwarm (also Nudeln, Eier, Speck, etc.) zusammengemischt weden, da kann sich der Geschmack schön "entfalten und die Nudeln nehmen noch was mit auf...
Das Gemüse bitte schön kalt machen, damit es nicht Grau wird. also am Besten zum Schluss rein.
Spiral Nudeln (natürlich, kannst auch Farfalle oder ähnliches nehmen...)
Dann wie gesagt alles was so "rumfährt":
Karotten (blanchiert), Bohnen (blanchiert) Gurken, Essiggurken, evtl. Zuccini,...Mais, Tomaten,Radieschen,Salami, Schinken, ausgelassene Speckwürfel (die müssen rein!), hartgekochte Eier (muss!), Wurst (Lyoner, oder egal, Hauptsache es schmeckt!),Käse natürlich, dazu noch alles was ich hier vergessen habe, weil es auch meist Zufall ist, was rein kommt,...Soll halt schön Bunt werden und auch satt machen!
Paprika verwende ich keinen, weil ich ihn nicht vertrage, außerdem schmeckt er sehr dominant vor.
Frischen Petersilie, oder Schnittlauch wenn vorhanden,...
Zur Dressing: Also bei mir hat Mayo überhaupt nix im Nudel Salat verloren, diesen Papp, kannst gerne selbst produzieren!
Bei mir kommt rein: Salz, Pfeffer (nicht sparen), Essig Öl und Senf,etwas Wasser.
Der Geschmack und die Konsitenz ergibt sich durch die vielen Zutaten beim Mischen. Also schön gut durchmischen und ziehen lassen. Durch den ausgelassenen Speck, Essiggurke, Käse und die Harten Eier (besonders durch das Eigelb) bekommt der Salat einen besonders würzigen Geschmack und eine leicht cremige Konsistenz des Dressings und bleibt auch gut an den Nudeln haften.
Das Wichtigste allerdings (ist meine Spezialität!) kommt auch noch rein und darf nie fehlen: Äpfel :!: Ja genau, nicht zu klein schneiden (gilt übrigens für alles! Nur nicht so nen "Würfelhusten" machen, ich warne dich :!: :evil: , das ist ja eine Totsünde, wenn du gar nicht mehr siehst was eigentlich alles drin ist!)
:idea: Die Äpfel, geben wenn du draufbeißt eine schön fruchtige Note zwischendrin, da die anderen Zutaten (Salami,Speck,...z.B.) ja recht würzig sind! :idea:
Na ja, sie selbst zu ob du das mal ausprobieren möchtest. :!: :?: :!:
Sonst noch im Moment, ääähhhhm,...na ja :
Nacht,s empfielt sich ne Pizza, schön belegt mit allem was der Kühlschrank hergibt,...
geht schön schnell und ist kein Aufwand. 8)
Oft esse ich einfach mal nur Kornflakes in schöner kalter Vollmilch, oder etwas ähnliches,... :roll:
Obst ist auch gerade der Renner, also mal schnell nen Apfel/Birne, oder nen Pfirsich,...manchmal auch ne schöne kalte Wassermelone (da bist hinterher auch satt!). Die hat den Vorteil, dass auch noch ziemlich viel Flüssigkeit mit aufnimmst,... :D
So, nun lass ich mich mal überraschen was der Rainer so in sich hineinfuttert bei der Hitze!
Lieben Gruß
Hubert.
Re: Diese Hitze
Simone - 25.07.2006, 15:14
wow Hubert danke,klingt ja lecker ach ich würde für mich noch ein paar Walnüsse in den Salat geben :lol:
man hat wirklich keinen Appetit,bei der Hitze deshalb essen wir auch viel Salat habe ja einen Gemüsegarten,da schmeckt es noch besser alles so frisch :D
Lieben Gruß Simone
Re: Diese Hitze
rainer-w - 26.07.2006, 21:30
Halli Hallo,
kochen bei dem Wetter?
Na ja, das A und O ist wohl Salat in allen erdenklichen Varianten, dazu ein Baguette. Statt der Äpfel im Nudelsalat nehme ich übrigens Mandarinen aus der Dose. Ist auch lecker. :lol:
Ich esse bei der Hitze gerne ( außer Grillen )
- Heringsstipp mit Pellkartoffeln
- panierten Lachs, Scholle usw. mit Kartoffelsalat
- selbst gemachte Hamburger mit Salat und Tomate
- Steak mit Backkartoffeln mit Kartoffelcreme oder Zatziki, dazu Salat
- gefüllte Zuccini ( mit Rindergehacktem, eventuell mit Käse überbacken ), dazu Reis
- Gemüsepfanne mit Reis ( viel Gemüse und Putenfilet gebraten )
- Hawaii-Toast
- Bockwurst oder Frikadelle mit Kartoffelsalat
- Bratkartoffeln mit Spiegelei, dazu Salat
- Frikadellen mit Kohlrabi und Salzkartoffeln
- Strammer Max
- Pizza
- Lasagne
Ansonsten zwischendurch viel Obst, Quark mit Obst, Eis mit Obst, Joghurt.
Aber das Wichtigste: Viel trinken ( mindestens 3 Liter am Tag )
- Wasser
- Apfelschorle
- Früchtetee
- Wasser mit Brausetabletten ( Vitamine, Calzium, Magnesium ) einmal täglich!!!
- Fruchtsäfte
Achtung: Kaffee und Alkohol entziehen dem Körper Wasser!!!
So, jetzt habe ich soviel vom Essen geschrieben, jetzt habe ich Hunger :mrgreen:
lieben Gruß,
Rainer
Re: Diese Hitze
Hubert - 27.07.2006, 18:04
Hallo zusammen,...
8) 8) 8) 8) 8)
phhhhuuuuuuhhhh...
ich halt,s bald nicht mehr aus! Da ist,s ja teilweise in Thailand kühler als bei uns! Zumindest geht noch ein frischer Wind vom Meer her (wenn man in Strandnähe ist natürlich)!
Nun sagt blos nicht bei euch ist es Heißer als bei uns in Bayern, dass aktuelle Wetterbild sagt da nähmlich was anderes!!!
Nun schaut,s gerade wieder aus als ob endlich mal ein Gewitterregen kommt. aber wenn,s so geht wie gestern, dann zieht es auch wieder vorbei...Es ist schon alles ausgedörrt (ich auch)! :(
@ Rainer:
Ja Mandarinen sind auch lecker, passen in meine Variante aber schlechter rein. Außerdem werden die aus der Dose leider auch so schnell etwas matschig,...na ja, jedem dass seine! Da nehm ich schon lieber dass Angebot von Simone mit den Nüssen. Das knackt wenigstens noch etwas ! :D
Rainer, vom Bier/Radler hast gar nix geschrieben!?! Willst mir doch nicht weismachen wollen, dass du nur noch Säfte drinkst :twisted: ?!?
(trotz dem dass der Alk. dem body Wasser entzieht!)
Ich geh jetzt erst mal unter die kalte Dusche, dass hältst ja nicht aus hier... :!:
Gruß
Hubert.
Re: Diese Hitze
rainer-w - 27.07.2006, 21:17
Hallo Hubert,
Bier bei dem Wetter?
Schon, aber wenn dann nur abends und höchstens zwei...
Gruß, Rainer
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