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Re: Nuss-Schnitte (Baklava)
Lushes Mama - 29.07.2006, 07:38Nuss-Schnitte (Baklava)
Nuss-Schnitte (Baklava)
Zutaten:
1kg Blätterteig
1 kg grobgeriebene Mandeln
400g Butter
2 EL Zimt
Ganze Nelken
Für den Sirup:
2kg Zucker
3 Gläser Wasser
Vanillezucker
Zitronensaft
Zubereitung:
Die ger. Mandeln mit dem Zimt vermischen. Die Butter schmelzen und eine Backpfanne mit Butter bestreichen und mit dem etwas Blätterteig auslegen. Den dann auch mit Butter bestreichen. Nach den ersten drei Blättern, die weiteren jeweils dick mit Mandeln & Zimt betreuen. Diesen organg wiederholen. Alle Blätterteigblätter müssen mit Butter eingestrichen werden. Die Füllung so verteilen, dass am Ende noch vier Blätterteigplatten übrig bleiben. Mit diesen abschließen und gut einfetten. Mit einem Messer rautenförmig einschneiden und auf jedes Stück in der Mitte eine nelke platzieren. Bei mittlerer Hitze ca. 60Minuten backen. Am Ende mit dem Sirup beträufeln.
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