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Re: Schnitzel im Knuspermantel mit Cornflakes
Administrator - 09.07.2006, 22:20Schnitzel im Knuspermantel mit Cornflakes
Rezept für 4 Personen
benötigte Zeit: 20 Minuten
Zutaten
480 g Schweineschnitzelfleisch
120 g Mehl - Weizen oder Dinkel
4 Stück Ei/Eier
240 g Cornflakes
Salz fein
Pfeffer weiß gemahlen
12 EL Sonnenblumenöl
Zubereitung
Eine große Pfanne aufheizen und das Sonnenblumenöl darin erhitzen. Ei/Eier in eine Schüssel aufschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Schweineschnitzel mit der Hand leicht klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen und im Mehl wenden.
Für das Cornflakesschnitzel die Cornflakes in der Hand leicht zerbrechen, das melierte Fleisch in die Eimasse tauchen, danach in die Cornflakes legen und sanft andrücken. Bei mäßiger Hitze mit etwas mehr Sonnenblumenöl braten.
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