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Re: Sparschelsalad uff hessisch
sundream - 14.06.2006, 17:06Sparschelsalad uff hessisch
Sparschelsalad uff hessisch :-D :hehe
Zudate fir 2-3 Bersone:
1 Kilo dinne Sparschel
3 Aijer, hattgekocht
5-6 Scheiwe gekochde Hinnnerschinke
1 verdell Liddersche Sahne odder Råma Cräme Fine zum Koche
3-4 Esslöffelscher Mirakulisch Whip
Salz, Pefffer, Musgatnuss, Zugger
E halwes Teelöffelscher Senf
Un e halwes Teelöffelscher Märreddisch, scharfer
Sou un jetz kimmt des wie mers macht:
Aijer 8 Minudde koche und abbschregge, dånn gäijn die Schaale besser ab.
Sparschel butze, schäij sauwer, dass joo kå hardde Stelle meij dro sin, oschließend mit Salz Zugger und Musgatnuss bestreije un abb in Dampgorer, sou fir 10-12 Minudde.
Dann rausholle un klå schneirre, in Stigge vun 2-3 Zandimeter.
Vurher konn mer noch die Sooß mache, dodezuu misse jetz die Aijer geschäilt wern und in den Midde vunananner geschnidde wern, dodebei wern die Dodder ånzeln raus gepuuult un mit de Gawwel verdriggt, sou dass bloß Muus iwwerisch is. Jetz kimmt des verdell Liddersche Sahne neu un dann des Mirakulich Whip, e bissi Salz un Peffer un Mugatnuss un noch de Senf un de Märreddisch, des wird jetz alles gut verriehrt un ferddisch is die Sooß.
Des Eiweiß schnibbelt mer in Stickcher un werft die a noch neu, de Kochschinke klå schneirre, a noch e neu doo un dann noch de Sparschel.
Scheij dorschanånnermache un ferddisch is des Sparschelsalädsche.
En gude winscht
die
sundream :-D :totlachen
Re: Sparschelsalad uff hessisch
Blauer-Chalcedon - 10.07.2006, 16:36
des keennie
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