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Re: Auberginenauflauf
sundream - 31.05.2006, 10:02Auberginenauflauf
4 Auberginen
500 g Hackfleisch
Senf
Salz, Pfeffer
1 TL Oregano
8 Tomaten
3 Knoblauchzehen
Thymian
Öl
250 g Gouda, mittelalt
Die Auberginen waschen und aushöhlen. Mit Salz bestreuen und ziehen lassen. Das Innere der Auberginen hacken und in Olivenöl braun braten. Das Hackfleisch mit den Gewürzen sowie dem gebratenen Auberginenstückchen in die Küchenmaschine füllen. Sehr gut vermischen, dann wird der Teig sehr schön. Die Auberginen nochmals mit einem Löffel auskratzen und danach mit der Hackfleischmasse füllen. Die Tomaten enthäuten, die Kerne entfernen und das Fleisch in kleine Stücke schneiden. Salzen, pfeffern und mit den beiden ausgedrückten Knoblauchzehen vermischen. Auf den Hackfleisch verteilen. Mit Oregano und etwa 1 TL Thymian bestreuen. In eine Auflaufform Olivenöl gießen und die Auberginen hineinsetzen. Bei 220° C im vorgeheizten Backofen etwa 45 Min. backen. Danach mit dem geriebenen Käse bestreuen und nochmals 10 Min. überbacken. Die Temperatur dabei auf 250° C erhöhen. Dazu schmeckt am besten Weißbrot.
Re: Auberginenauflauf
carmen - 31.05.2006, 10:26
mhhhh sun bei deinen rezepten fang ich fast das sabbern an...hungaaaaaa :keks
jetzt bräucht ich nur noch jemanden der mir das alles kocht :loool
carmen
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