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Qualität des Beitrags: Beteiligte Poster: sundream Forum: ~*~BeCa Eso-Forum~*~ Forenbeschreibung: *~*Einer für Alle, Alle für Einen!!!*~* aus dem Unterforum: Koch- und Backecke Antworten: 1 Forum gestartet am: Freitag 31.12.2004 Sprache: deutsch Link zum Originaltopic: Rum-Barbecue-Spareribs Letzte Antwort: vor 17 Jahren, 11 Monaten, 9 Tagen, 8 Stunden, 39 Minuten
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Re: Rum-Barbecue-Spareribs
sundream - 15.05.2006, 17:00Rum-Barbecue-Spareribs
6 Portionen
3 kg Rippchen (Spareribs, Schälrippchen)
Für die Sauce
½ l Tomatensauce
1 Tasse Rum, dunkel
1 Tasse Honig
¼ Tasse Rotweinessig
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Zehen Knoblauch, gepreßt
1 TL Worcestershiresauce
Salz, Pfeffer
Die Spareribs in Portionsstücke schneiden, in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. Aufkochen und ohne Deckel 20 Min. simmern lassen, abgießen und trocken tupfen. Die Saucenzutaten in einem Topf verrühren und abschmecken. Zum Kochen bringen und 5 Min. bei milder Hitze ziehen lassen. Die Spareribs großzügig mit der Sauce bestreichen und auf dem Grill oder in einem Bräter im Ofen langsam knusprig braten. Dabei öfter mit der Sauce bestreichen.
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