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Qualität des Beitrags: Beteiligte Poster: franfabienne - kes-voice Forum: PKU-Forum Forenbeschreibung: Das Forum für Menschen mit Phenylketonurie aus dem Unterforum: Rezepte Antworten: 4 Forum gestartet am: Samstag 03.07.2004 Sprache: deutsch Link zum Originaltopic: Rezepte Letzte Antwort: vor 21 Jahren, 4 Monaten, 4 Tagen, 20 Stunden, 19 Minuten
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Re: Rezepte
franfabienne - 10.07.2004, 06:16Rezepte
Baiser SHS Feines Schaumgebäck
Zutaten:
2 gr.Loprofin Eiklar, 40ml kochendes Wasser, 50ml kaltes Wasser, 180gr. Zucker, 1P. Vanillezucker
Statt Eiklar und kochendes Wassermit dem Schneeb. in einer Schüssel kurz verrühren und kaltes Wasser dazu. Die Zubereitung 10 MIN. kalt stellen. Mit den Handrührer auf höchster Stufe 2 Min. schlagen. Zucker und Vanillez.einrieseln lassen und dabei weitere 2 Min. schlagen bis die Masse steif wird. Ofen auf 150 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Masse in die Spritztülle füllen und je nach Wunsch Kreise oder Kringel aufs Blech spritzen.
Birnenbrei
Zutaten:
100gr Birne(ohne Schale ect) pürriert, 30 gr DaminMehl, 2 Teel. Margarine, 1/2 Teel. Vannilinzucker, 1Eßl. Zucker
ca 100ml Wasser und die Margarine im Topf erhitzen, Mehl dazugeben, gut rühren, im Idealfall > klebt es zu einem Klumpen zusammen (wie Brandteig) Birne zugeben > unterrühren, 50 ml Wasser dazu, unter rühren 1x aufkochen, resliches > Wasser dazu, kurz weiterkochen. Vom Herd nehmen Zucker und > Vannilinzucker zugeben unterrühren.
Dieses Rezept enthält 16,7mg Phe > mit 100gr Apfel nur 11,7 mg Phe< > mit 100gr Preiselbeeren auch 16,7 mg Phe >
(Ich werde im Laufe der nächsten Tage noch weitere einfügen, hab hier
haufenweise zu liegen)
Re: Rezepte
kes-voice - 11.07.2004, 18:17Wir haben leider noch keine Rezepte...
....da unsere Kleine ja bisher nur PKU1-Mix isst.
Kommt aber noch ;-)
Re: Rezepte
franfabienne - 11.07.2004, 22:12
... da meine bis jetzt auch "nur" Pre Humana, SHS p-am Analog und Alete Karottenbrei bekommt ... :D
Aber was man hat, hat man - die Zeit vergeht schneller wie de gucken kannst :-)
Liebe Grüße,
FranFabienne
Re: Rezepte
franfabienne - 11.07.2004, 22:50
Weihnachtsplätzchen
Zutaten:
30 gr. Eieratz (19mg Phe),
120 ml.Wasser,
100 gr.Puderzucker
3 TL Kartoffelmehl (0,0011 mg Phe)
TL Vanille Puddingpulver (1,8 Phe)
Eiersatz mit dem Wasser gut steif schlagen. Puderzucker, Kartoffelmehl und Puddingpulver mischen und locker unterheben. Kleine Berge auf Backpapier oder eiweißarme Obladen geben und 10 Minuten bei 50 Grad im Backofen trocknen lassen, aber nicht backen. Die Backofentür etwas offen lasen. Tip: Geht gut, wenn man einen Topflappen oben in die
Backeofentür klemmt
Feiner Lebkuchen
Zutaten:
200g Margarine,
100g Zucker
200g Mehl eiweißarm (18mgPhe)
1 TL Lebkuchengewürz (0,3mg Phe)
1 TL Zimt (0.01g Phe)
1 TL Kornfrank Kaffee
Margarine mit dem Zucker schaumig rühren. Kaffee, Gewürze und Mehl unterrühren, vekneten und ausrollen. Sterne oder Herzen ausstechen und bei 175 Grad 20 Minuten backen. Sind etwas fest, aber in kühlen Raum aufbewahrt werden sie schnell weich. Tip: Gibt man Eiersatz und Backpulver dem Teig hinzu sind sie locker wie Marmorkuchen.
Flaschennahrung mit Kakao
Zutaten:
4g Kakao, schwach entölt
30g Damin
15g Margarine
500ml Wasser
Zucker
Vanillinzucker nach Geschmack
Margarine im Topf erhitzen, Mehl zugeben, gut rühren. Im Idealfall klebt es zu einem Klumpen zusammen ( wie Brandteig), vom Herd nehmen. Kakao und Zucker mischen und mit ewas Wasser von den 500ml verrühren. Mischung unter den Teig rühren, Topf wieder auf den Herd, Restliches Wasser zugeben unter rühren aufkochen lassen, 1min. weiter kochen. Ergibt zwei Fläschen je 10,6 mg Phe. Für Kleinkinder auch als Getränk in der Tasse.
(Weitere Rezepte folgen)
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